VODNÍ KEFÍR - BEZOVÝ KVĚT BIO, 330 ml

Detailní popis produktu

Kefírová voda s příchutí bezového květu. Nápoj je v BIO kvalitě a je přirozeně bez cukru.

Všechny ingredience použité v tomto ctnostném vodním kefíru jsou organické. Skládá se z vody, citronů, vzácných kefírových zrn odpovědných za fermentaci, nerafinovaného řepného cukru, který se plně spotřebuje během fermentačního procesu, fíků, datlí a bezového květu. Bezový květ přispívá kefíru svou výraznou a sofistikovanou chutí.

Kefírový bezový květ slouží i jako skvělá alternativa k bílému vínu nebo bublinkám a poskytuje srovnatelný zážitek.

Co je to kefírová voda?

Vodní kefír, také známý jako tibicos nebo cukrový kefír, je fermentovaný nápoj vyrobený z vody, cukru a kefírových zrn. Kefírová zrna nejsou skutečná zrna, ale spíše želatinové kolonie bakterií a kvasinek, které se podobají malým krystalům nebo zrnům. Tato zrna obsahují symbiotickou kulturu prospěšných bakterií a kvasinek, které fermentují směs cukru a vody.

K výrobě vodního kefíru se kefírová zrna přidají do roztoku vody a cukru a nechají se po určitou dobu fermentovat, obvykle 24 až 48 hodin. Během fermentace bakterie a kvasinky v kefírových zrnech spotřebovávají cukr, produkují oxid uhličitý a různé organické kyseliny. Výsledkem tohoto procesu je perlivý, mírně kyselý nápoj s profilem chuti, který lze upravit přidáním ovoce, bylinek nebo jiných příchutí během procesu fermentace. Vodní kefír je známý pro své probiotické vlastnosti, protože proces fermentace zvyšuje přítomnost prospěšných bakterií v nápoji. 

Dle nařízení Komise (EU) č. 1924/2006, kterým se zřizuje seznam schválených zdravotních tvrzení při označování potravin je povoleno použít pouze zdravotní tvrzení posouzená Evropským vědeckým poradním orgánem (EFSA), který hodnotil účinky potravin a živin na naše zdraví.